10 Nahrhafte Schnellgerichte für Menschen mit MS |

Joghurt mit Beeren, ein Einmachglas-Salat und gebackene Eierbecher sind nahrhafte Nahrungsmitteloptionen für Menschen mit MS.iStock.com

Unterwegs zu sein kann ein notwendiger - und erfreulicher - Teil des Lebens sein, aber irgendwann wirst du hungrig werden, und Essen kann teuer werden. Warum nicht stattdessen einen eigenen gesunden Snack oder eine Mahlzeit mitbringen, um Ihren Hunger zu stillen, einen Energieschub zu bekommen, wenn Sie ihn brauchen, und gleichzeitig Geld sparen?

Gesundes Essen ist für Menschen mit Multipler Sklerose (MS) genauso wichtig so wie es für den Rest der Bevölkerung ist. Mit ein wenig Planung können Sie ein Mittagessen oder einen Snack verpacken, der auf nahrhaften, sättigenden Nahrungsmitteln basiert, und das auch gut reist, so ist es immer noch appetitanregend, wenn es Zeit ist zu essen.

Bei heißem Wetter, alle Lebensmittel mit Eiern, Milchprodukten oder Fleisch sollte gekühlt oder in einem isolierten Beutel mit einem wiederverwendbaren Eisbeutel aufbewahrt werden.

1. Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren

Hüttenkäse und Naturjoghurt sind beide ausgezeichnete Quellen für Protein und Kalzium, und Beeren liefern einige Ballaststoffe, Antioxidantien und Kalium, was wichtig für die Gesundheit des Herzens ist. Einige Marken von Quark und Joghurt sind sogar mit Vitamin D angereichert, das die Kalziumaufnahme für eine gute Knochengesundheit fördert.

Verpacken Sie diesen Snack in einem wiederverschließbaren Behälter mit einem sicheren Deckel, damit er nicht ausläuft.

2. Bananen-Erdnussbutter-Roll-Up

Eine Vollkorntortilla mit Erdnussbutter bestreichen und dünne Scheiben reife Banane dazugeben. Die Tortilla mit den beiliegenden Füllungen aufrollen und in Wachspapier einwickeln oder in eine Plastiktüte geben, um sie mitzunehmen.

Wenn Sie Erdnussbutter wählen, suchen Sie nach einer ohne Zuckerzusatz. Erdnussbutter und andere Nussbutter sind reich an gesunden, ungesättigten Fetten und Proteinen, während Bananen eine gute Quelle für Kalium sind und auch Ballaststoffe liefern. Und eine Vollweizentortilla liefert sowohl Eiweiß als auch Ballaststoffe - aber achten Sie darauf, Tortillas mit wenig oder keinem gesättigten Fett zu suchen.

3. Fettarmer oder fettreduzierter Käse und ein Stück Obst

Einzeln verpackter Streichkäse ist vielleicht die am besten portierbare Käsesorte, aber ein Brocken mit einer Unze von natürlich fettarmer oder fettreduzierter Käseart versorgt Sie mit Protein und Kalzium, ohne viel gesättigte Fette zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Einige Käsesorten, die von Natur aus weniger Fett enthalten, sind Parmesan, Feta, Ziege, Mozzarella, Camembert und Neufchâtel.

Wenn Sie den Käse mit einem Stück Obst kombinieren, werden Ihrem Snack mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe hinzugefügt. Vielfalt ist der Schlüssel, wenn es um Früchte geht - je mehr Farben der Früchte Sie essen, desto breiter wird die Vielfalt an Phytonährstoffen, die Sie erhalten werden, und desto weniger wird Ihnen die Wahl langweilig.

Eine andere Möglichkeit die meiste Nahrung von Ihrer frischen Frucht ist zu essen, was Jahreszeit ist. Hier eine kurze Liste, um loszulegen:

• Winter: Äpfel, Bananen, Orangen und Birnen
• Frühling: Aprikosen, Ananas und Erdbeeren
• Sommer: Blaubeeren, Melonen, Kirschen und Pfirsiche
• Herbst : Preiselbeeren, Trauben und Mangos

4. Mason Jar Salat

Wenn Sie ein Fan von Salat sind, ist hier eine Möglichkeit, eine, die tragbar ist und nur nach Ihren Wünschen zu packen. Erstellen Sie einen Einmachglas-Salat, indem Sie die Zutaten in einem Quart-Behälter mit robusteren Zutaten auf dem Boden und zerdrückbaren Zutaten wie Salat oben auflegen.

Sie können zum Beispiel einen Caprese-Salat machen, indem Sie ihn klein schneiden Tomaten, frischem Basilikum und frischem Mozzarella auf dem Boden des Behälters, füllen sie mit Blattgemüse, und fügen Olivenöl und Essig für ein Dressing.

Oder Sie könnten mit gehacktem, gekochtem Huhn, gekochtem Quinoa oder Reis beginnen, einige Stücke Avocado und eine Schicht grünes Blattgemüse.

Wenn Sie besorgt sind, möglicherweise ein Glas Einmachglas fallen zu lassen und zu zerbrechen, verwenden Sie stattdessen einen Plastikbehälter.

5. Gebackene Eierbecher

Wenn Sie Quiche lieben, werden Sie auch diese Eierbecher lieben, die die Kruste für ein fettärmeres Gericht weglassen. Einfach gehacktes, gekochtes Gemüse und fettreduzierten Käse in Muffinformen geben, mit gebutterten Eiern übergießen und im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eier fertig sind.

Wenn Sie Mini-Muffinformen verwenden, backen Sie 10 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit bis 15 Minuten. Eine Portion besteht aus 2 bis 3 Mini-Eierbechern.

Wenn Sie Standard-Muffinformen verwenden, backen Sie bei 350 Grad F für 20 bis 25 Minuten. Eine Portion ist 1 Eierbecher.

Auch diese Eierbecher frieren gut, so dass Sie eine große Portion vor der Zeit machen und sie auftauen können, wie Sie sie brauchen.

6. Chocolate Trail Mix Bites

Um etwas Süßes zu genießen, ohne über Bord zu gehen, versuchen Sie, dunkle Schokolade Trail Mix Bites zu machen. Schmelzen Sie einfach etwas dunkle Schokolade (suchen Sie 60 Prozent Kakao oder höher) und legen Sie sie in kleine Kreise auf ein Stück Pergamentpapier. Während die Schokolade noch warm und weich ist, fügen Sie ein paar Ihrer Lieblings-Nüsse, Samen und getrocknete Früchte, wie Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzu. Dann lassen Sie es auf hart stellen.

Während diese Schokoladen-Leckereien eine gesündere Option als die meisten kommerziellen Süßigkeiten sind, denken Sie daran, dass alle Zutaten sehr kalorienreich sind, also beschränken Sie sich auf einen oder zwei Trail-Mix-Bissen gleichzeitig.

7. Veggie Sticks mit Hummus

Je mehr Gemüse Sie in Ihre Ernährung einbeziehen, desto besser - und wenn Sie vegetarische Stäbchen in Hummus tauchen, erhalten Sie auch die Faser, das Protein und den guten Geschmack von Kichererbsen. Karotten, Sellerie, rote Paprika, Gurken und Jicama machen alle gute vegetarische Stöcke. Rohe Zucchini, grüne Bohnen und Zuckerschoten sind auch Optionen, besonders wenn Sie junges, zartes Gemüse haben.

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Gemüse zu schneiden, suchen Sie nach Babykarotten und vorgeschnittenen Gemüsestreifen in Ihrem Lebensmittelladen oder fragen Sie a Freund oder Familienmitglied, um genug zu schneiden, um Sie für ein paar Tage zu versorgen.

8. Thunfisch Beutel

Thunfisch ist eine große Quelle von Protein und Omega-3-Fettsäuren, die ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung sind. Eine Reihe von Unternehmen verkaufen jetzt einzelne Portionen Thunfisch (etwa 3 Unzen) in leicht zu öffnenden Beuteln, Thunfisch bequem für einen schnellen Snack oder Mittagessen machen. Thunfischbeutel können bei Raumtemperatur gelagert werden.

9. Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das etwas nach Joghurt schmeckt und leicht sprudelnd ist. Es wird in der Regel in Quart-Flaschen und Single-Serving-Behälter in einer Vielzahl von Aromen, von denen einige mit viel Zucker sein können verkauft.

Wie Joghurt, Kefir bietet Protein, Kalzium, Magnesium und Folsäure, und einige Produkte sind verstärkt mit Vitamin D.

Vielleicht ist Kefir eine hervorragende Quelle für Probiotika - lebende, aktive Bakterienkulturen, die dazu beitragen können, Ihren Verdauungstrakt gesund zu erhalten und somit zu einem gesunden Immunsystem beizutragen, da der Darm eine Rolle spielt in der immunen Funktion des Körpers.

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Kefir kann einfach getrunken werden, hinzugefügt zu einem Smoothie, gegossen über Getreide, benutzt als Buttermilchersatz beim Backen oder verwendet, um zu bilden Salatsoßen und kalte Suppen.

10. Nüsse

Nüsse sind eine nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder jedem Snack. Sie sind eine gute Quelle für Protein, ungesättigte Fette und Ballaststoffe und sind auch portabel! Da Nüsse hoch in Kalorien sind, ist eine kleine Handvoll die perfekte Portionsgröße für die meisten Menschen. Beim Kauf von Nüssen empfiehlt es sich, eine Variante ohne Salzzusatz zu wählen, da zu viel Natrium in der Nahrung den Blutdruck erhöhen kann.