Dieses Rezept ist ein Auszug aus Essen in Farbe : Köstliche gesunde Rezepte für Sie und Ihre Familie von Frances Largman-Roth.
Bevor der Morgen läuft, schaue ich immer in der Küche nach einem gesunden Knabberzeug, das mich festhält, bis ich ein richtiges Frühstück zu mir nehmen kann. Diese 86 Kalorienbisse sind genau das Richtige. Und da sie milch- und nussfrei sind (und weizenfrei, wenn Sie Puffreis verwenden), bestehen sie den Schultest!
Zutaten:
1/2 Tasse (10g) Puffreis
1 Tasse (20g) gepufftes Kamut oder Puffreis
1/2 Tasse (90g) gewürfelte Trockenpflaumen (Pflaumen; siehe Hinweis)
1/3 Tasse (60g) halbsüsse Schokoladenstücke
1/4 Tasse (35g) Sesam
1/3 Tasse (80g) Sonnenblumenbutter, bei Raumtemperatur
1/2 Tasse (125ml) Honig
3/4 Tasse (40g) geschnetzelte ungesüßte Kokosnuss
Zubereitung:
In einer großen Schüssel die gehäufte Hirse und das gepuffte Kamut oder den Reis zusammen werfen. Fügen Sie die getrockneten Pflaumen, Schokoladenstückchen und Sesamsamen hinzu.
Rühren Sie die Sonnenblumenbutter und den Honig ein. Du solltest ein schönes klebriges Durcheinander haben! Die Schale mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Die Kokosnuss in eine kleine Schüssel geben. Mit einem Esslöffel die Mischung schöpfen und mit den Händen zu 1-Zoll (2,5 cm) großen Kugeln formen. Rollen Sie die Kugeln in der Kokosnuss und übertragen Sie sie in einen Behälter. Sie können die Power-Bälle bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierfach in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss aufbewahren, aber ich wette, sie werden nicht so lange halten!
HINWEIS: Es gibt ein Produkt von Sunsweet genannt Plum Amazins, die im Wesentlichen nur gewürfelte getrocknete Pflaumen ist. Da sie lästig klebrig sein können, um zu hacken, finde ich die vorhergesagten hilfreich, um dieses Rezept schnell zusammenzusetzen.
Macht etwa 25 Bälle.
Nährwertangaben:
(pro Powerball)
Kalorien: 86
Fett: 4,9 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Einfach ungesättigtes Fett: 1,9 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,7 g
Eiweiß: 1,4 g
Kohlenhydrate: 24 g
Ballaststoffe: 1 g
Cholesterin: 0mg
Eisen: 0,6mg
Natrium: 13mg
Kalium: 72mg
Calcium: 19mg
Essen in Farbe: Köstliche gesunde Rezepte für Sie und Ihre Familie von Frances Lar- Roth
