Inhaltsverzeichnis:
- 1. Kochen Sie 12+ bei Zeit
- 2. Probieren Sie a New Cooking Technique
- 3. Verwenden Sie ältere Eier
- 4. Bereiten Sie Eier bei Raumtemperatur vor
- 5. Peel Off Shells Underwater
Was hatten Sie heute zum Frühstück?
Morgensteifigkeit kann ein Kampf für Menschen sein mit rheumatoider Arthritis (RA), aber das muss nicht stören, ein gesundes Frühstück zu haben. Eine der einfachsten Möglichkeiten, um ein nahrhaftes und stressfreies Frühstück zu konsumieren, ist es, eine Partie hart gekochte Eier bereit zu halten. "Ein großes Ei hat 6 Gramm Protein", sagt Rachel Bassler, RDN, Senior Manager für Ernährungskommunikation für das Egg Nutrition Center. Sie bietet diese hilfreichen Tipps, um diesen köstlichen AM-Klassiker zu vereinfachen.
1. Kochen Sie 12+ bei Zeit
Und koche sie im größten Topf, der immer noch leicht zu heben und zu handhaben ist. "Ich koche jeden Sonntag 18 von ihnen für mich und meinen Mann, und sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden", sagt Bassler (Überraschenderweise bleiben rohe Eier länger frisch im Kühlschrank als gekochte Eier.) Experten empfehlen, sie in ihren Schalen zu lagern, anstatt sie vorher abzupellen, um das Risiko von Kontamination und Lebensmittelvergiftung zu verringern.
2. Probieren Sie a New Cooking Technique
Das Dämpfen von Eiern - anstatt sie auf traditionelle Weise zu kochen - kann die Schale leichter machen Das American Egg Board hat kürzlich ein Easy-Peel-Rezept für hartgekochtes Ei veröffentlicht, das empfiehlt, sie in einer Pfanne zuzubereiten ein Topf.In einem großen Topf, ½ bis 1 Zoll Wasser t bringen o kochen über hohe Hitze. Fügen Sie vorsichtig Eier mit einem großen Löffel oder einer Zange hinzu. Bedecken und kochen für 12 Minuten. Eier vor dem Schälen unter fließendem kaltem Wasser abgießen. "Es kann ein wenig Zeit brauchen, um sich an diese Methode zu gewöhnen, aber sobald Sie das tun, fallen die Hüllen sofort aus", sagt Bassler.
3. Verwenden Sie ältere Eier
Kochen Sie nicht Ihre neuesten Eier zuerst; Kaufen Sie ein zusätzliches Dutzend in der Woche und lassen Sie sie im Kühlschrank sitzen, schlägt Bassler vor und fügt hinzu, dass sie eine Woche nach dem Kauf im Geschäft besser schälen.
Es mag widersprüchlich klingen, aber ältere Eier schälen sich schneller als frischere. "Es gibt eine Luftzelle, die in einem Ei wächst, wenn sie altert, und je größer diese Blase wird, desto mehr trennt sie die Membran zwischen dem Ei und der Schale", sagt Sean Delano, Vizepräsident für Verkauf und Marketing, S & R Egg Farm in Whitewater, Wisconsin.
4. Bereiten Sie Eier bei Raumtemperatur vor
Nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen, bevor Sie sie in heißes Wasser legen. Es reduziert das Risiko der Rissbildung - was bedeutet, dass sie richtig vorbereitet werden.
5. Peel Off Shells Underwater
Der Wasserhahn ist dein Freund. "Wenn man die Schale rundherum knackt und unter Wasser schält, kann das helfen, die Schale abzuschwächen", sagt Bassler. Und wenn Sie dies tun, sobald sie fertig kochen, kann das auch helfen. Ebenso wie das Schälen über eine Schüssel, die die kleinen Stücke der zerbrochenen Schale fängt und das Aufräumen erleichtert.
