DONNERSTAG, 21. März 2013 - waren Sie ein wählerischer Esser als Kind? Es stellte sich heraus, dass Sie möglicherweise genetisch dazu neigen, jedes neue Essen, das Ihre Eltern auf den Tisch legen, abzulehnen, so eine neue Studie.
Eine Studie aus der Universität von North Carolina in Chapel Hill, heute veröffentlicht in der Zeitschrift Obesity, fanden heraus, dass Gene eine wichtige Rolle bei der Neigung von Kleinkindern spielen, neue Lebensmittel zu vermeiden, die auch als Neophobie von Lebensmitteln bekannt sind. Gene und nicht die Umwelt wurden in 72 Prozent der untersuchten 4- bis 7-Jährigen für das Merkmal verantwortlich gemacht.
"Es ist die Art oder Pflegefrage", sagte Myles Faith, PhD, eine außerordentliche Professorin der Ernährung an der Gillings School of Global Public Health der UNC, die die Forschung leitete. Dr. Faith und seine Kollegen untersuchten 66 Zwillingspärchen im Alter zwischen 4 und 7 Jahren. Frühere Studien hatten eine ähnliche Verbindung zwischen Genetik und Nahrungsmittelneophobie bei älteren Kindern (8- bis 11-Jährige) und Erwachsenen gezeigt. Diese Arbeit, so die Forscher, war die erste, die Theorie bei kleinen Kindern zu testen.
Andere Forscher haben genetische Tendenzen zur Geschmacksvorliebe untersucht. Ein Verhaltensneurowissenschaftler - Charles J. Wysocki vom Morell Chemical Senses Center in Philadelphia - schlug 2009 vor, dass ein Geschmack für Koriander genetisch sein könnte.
Letzten Monat wurde eine separate Studie von UNC im Journal of Food Science veröffentlicht fanden heraus, dass ein Geschmack für süße und bittere Aromen - beide von der Genetik gesteuert - das Risiko für das metabolische Syndrom erhöhen könnte, eine Kombination von Faktoren, die das Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöhen.
Aber Angst vor versuchen neue Lebensmittel ist nicht unbedingt ein Produkt unserer Geschmacksnerven, sagte Faith. Es hat vielleicht mehr mit unseren Persönlichkeiten zu tun. "Food neophobia, wie es gemessen wird, bezieht sich normalerweise nicht auf eine bestimmte Art von Lebensmitteln, mit anderen Worten, Vermeidung von Erdbeeren gegen Karotten. Es ist eine allgemeine Abneigung, neue Lebensmittel zu versuchen, und so wird es gemessen und studiert."
" Es ist ein interessantes Merkmal ", sagte Faith," weil es eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Temperament und der späteren Emotionalität hat. Die aufkommende Forschung legt nahe, dass es eindeutig die Natur und ist, es ist nicht das eine oder das andere, aber was fällt auf Über unsere Studie und andere ist, dass Familienhintergrund und Genetik wirklich ein wichtiger Spieler darin sind. "
Glaube hofft, dass die Ergebnisse zu weiterer Forschung führen werden, die Eltern helfen kann, Kinder leichter zu akzeptieren, neue Lebensmittel zu essen, die Essenszeit zu erleichtern. "Es kann manchmal Machtkämpfe um Essen und Kinder zu essen geben, und es kann für Eltern und Kind frustrierend sein, und idealerweise wollen wir neue Strategien, um die Frustration zu lindern", sagte er.
Es könnte auch sein haben Potenzial, Kinder gesünder zu machen. Faith und seine Kollegen sind an der Rolle interessiert, die die Verringerung der Nahrungsmittelneophobie bei der Gewichtskontrolle und der Adipositasprävention spielen könnte. "Es gibt nicht viel Forschung darüber, also sind wir neugierig darauf, wie eine breitere Palette von Lebensmitteln eine Rolle spielen könnte", sagte er.
