Könnte der Inhalt Ihres Cupcake Ihr Herzinfarktrisiko beeinflussen?
Es scheint so, nach einer neuen Studie, die niedrigere Raten von Herzinfarkt und Schlaganfall in Gemeinschaften gefunden hat, die Transfette in Lebensmitteln einschränken.
Transfette, B. in Backwaren, Chips, Crackern und frittierten Lebensmitteln, wurden mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Als Reaktion darauf haben einige Städte in den USA Richtlinien zur Reduzierung von Transfetten in Restaurants eingeführt.
"Unsere Studie unterstreicht die Macht der öffentlichen Politik zur Beeinflussung der kardiovaskulären Gesundheit einer Bevölkerung. Transfette sind schädlich für die kardiovaskuläre Gesundheit und minimieren oder eliminieren Sie können die Herzinfarkt- und Schlaganfallrate erheblich senken ", sagte Studienautor Dr. Eric Brandt. Er ist ein klinischer Mitarbeiter in kardiovaskulärer Medizin an der Yale School of Medicine.
Die Forscher verglichen 2002-13 Daten aus New York Counties mit und ohne Einschränkungen für Transfette.
Die Studie fand einen Rückgang der Hospitalisierungen für Herz 6 Prozent Angriff und Schlaganfall in Bereichen mit trans-Fett Einschränkungen im Vergleich zu denen ohne innerhalb von drei Jahren nach der Umsetzung keine Trans-Fett Politik.
"Es ist eine ziemlich erhebliche Rückgang", sagte Brandt.
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Obwohl die Studie einen Zusammenhang zwischen Trans-Fett-Restriktionen und einem niedrigeren Herzinfarkt und Schlaganfall-Risiko gefunden hat, ist es wichtig zu beachten, dass die Studie nicht zum Nachweis einer direkten Ursache-Wirkungs-Beziehung entwickelt wurde > Im Jahr 2018 wird ein Verbot von teilweise hydriertem Öl in Lebensmitteln durch die US-amerikanische Gesundheitsbehörde Food & Drug Administration nahezu landesweit Diättransfette eliminieren.
Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass der Schritt der FDA, Transfette in allen Lebensmitteln einzuschränken, weitreichende Vorteile haben wird zu Brandt.
"Obwohl einige Unternehmen die Menge an Transfetten in Lebensmitteln reduziert haben, erlauben die aktuellen FDA-Richtlinien, bis zu 0,49 Gramm Transfette pro Portion als 0 Gramm zu etikettieren Fette, die normalerweise als teilweise hydrierte Öle bezeichnet werden ", erklärte Brandt in einer Pressemitteilung von Yale.
" Mit der bevorstehenden FDA-Verordnung müssen die Menschen nicht so wachsam sein. Ein landesweites Transfet-Verbot ist ein Gewinn für Millionen von Menschen, die ein Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen haben ", sagte er.
Die Studie wurde am 12. April in der Zeitschrift
JAMA Cardiology veröffentlicht.
