Die typische "Social Business-Diät" - schwer von rotem Fleisch, süßen Getränken, verarbeiteten Snacks und Alkohol - belastet das Herz , findet eine neue Studie heraus.
In der Go-Go-Welt der Geschäftstreffen und Nonstop-Reisen weichen gesunde Hausmannskost häufig von ungesunden Speisen auf der Straße ab. Dies erhöht das Risiko für Arteriosklerose, eine langsame, aber stetige Verstopfung der Arterien, sagen die Forscher.
"Wir fanden, dass mehr als andere Diäten, die 'Social Business Eating Pattern' speziell das Risiko für die Entwicklung von Arteriosklerose erhöht", sagte Studienautor Dr. Valentin Fuster. Er ist Professor für Kardiologie an der Icahn School of Medicine am Mount Sinai in New York City.
Mit seinem Schwerpunkt auf Essen, Naschen auf der Flucht und übermäßiger Alkoholkonsum ist diese Art zu essen noch schlimmer als die sogenannte Western-Diät, fanden die Forscher.
"Diese Business-Diät ist wirklich sehr schlecht", fügte er hinzu. "Es trifft die Arterien hart und trägt stark zum kardiovaskulären Krankheitsrisiko bei, dem weltweit wichtigsten Killer."
Laut der American Heart Association entsteht Atherosklerose durch den Aufbau von Plaque in den Arterien, was das Risiko für Blutgerinnsel erhöht , Herzerkrankungen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Kardiovaskuläre Erkrankungen verursachen weltweit jährlich mehr als 17 Millionen Todesfälle.
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Um das Risiko zu senken, empfiehlt der Herzverband, den Verzehr von rotem Fleisch und Süßigkeiten zu minimieren und den Verzehr von Obst und Gemüse zu betonen , Vollkornprodukte, fettarme Milchprodukte, hautlose Hühnchen und Fisch und Nüsse.
Für diese Studie untersuchte Fusters Team die Herzwirkung von drei Ernährungsplänen: die sogenannte Mittelmeerdiät, die zeitgenössische westliche Diät und die Sozial-Business-Diät. Die mediterrane Art des Essens ist reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Nüssen. Westliche Diäten sind reich an roten und verarbeiteten Fleisch, Butter, fettreiche Milchprodukte und raffinierte Körner.
Um zu sehen, wie jede dieser Diäten gegen Arterienverstopfung Risiko stapelte, untersuchten Ermittler die Ernährungsgewohnheiten von mehr als 4.000 Spanier, im Alter 40 bis 54. Alle schienen gesund zu sein, ohne äußerliche Anzeichen einer Herzerkrankung.
Ernährungsanalysen ergaben, dass ungefähr 40 Prozent eine Mittelmeerdiät befolgten, während weitere 40 Prozent einer westlichen Diät folgten. Etwa 20 Prozent konsumierten die Social-Business-Diät.
Es wurden Bildgebungs- und Ultraschalluntersuchungen durchgeführt, um nach frühen Anzeichen einer Arterienverstopfung zu suchen. Die Tests zeigten, dass diejenigen, die eine Sozial-Business-Diät folgten, ein "signifikant schlechteres kardiovaskuläres Risikoprofil" und ein deutlich höheres Risiko für Atherosklerose aufwiesen.
Dies galt auch nach Berücksichtigung von Alter, Bewegungsgewohnheiten, Rauchgeschichte und anderen Einflussfaktoren , so die Forscher.
Die Ergebnisse wurden online veröffentlicht 15. August in der Zeitschrift des American College of Cardiology .
Der Befund "unterstreicht die Bedeutung der Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten für Menschen mit beschäftigt und schnelllebigen Leben ", sagte Dr. Frank Hu, Co-Autor eines begleitenden Journal Editorial. Hu ist Professor für Ernährung und Epidemiologie an der Harvard T.H. Chan School of Public Health in Boston.
Sein Rat? "Achten Sie auf die Qualität von Lebensmitteln beim Essen", sagte er. Vermeiden Sie Fastfood; Trinken Sie Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken; einen Sack Nüsse als Snacks mitnehmen; und Alkohol einzuschränken, schlug er vor.
"Versuch, gesunde Mahlzeiten oder Nahrungsmittel im Voraus zu planen", sagte Hu, "und passe gesunde Gewohnheiten an - Essen, Schlafen und Sport - in ein beschäftigtes Leben."
Ernährung Die Expertin Lona Sandon sagte, dass die Ergebnisse auf eine Notwendigkeit für eine "kulturelle Verschiebung" hinweisen.
"Unternehmen muss nicht um ein 12 Unzen Steak und Schnaps gemacht werden", sagte Sandon, Assistant Professor für klinische Ernährung an der Universität von Texas Southwestern Medical Center in Dallas.
"Hocheffiziente Mittag- und Abendessen sind seit langem mit ungesunden Essgewohnheiten verbunden", merkte sie an. Aber "es gibt heutzutage viele gesunde Möglichkeiten für diejenigen, die unterwegs sind."
