8 Intelligente Gründe vegan für Herzgesundheit zu werden |

Ob Sie Fleischlose montags versuchen oder vegetarisch oder vegan gehen, Pflanzen zur Ernährung hinzuzufügen ist gut für die Gesundheit des Herzens. iStock Photo

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Eine vegane Ernährung kann die Menge an gesättigtem Fett senken in Ihrer Diät.

Eine pflanzliche Diät erhöht die Menge an löslichen Ballaststoffen, die Sie jeden Tag bekommen.

Hülsenfrüchte, Früchte und Gemüse sind gute Quellen für herzgesundes Kalium.

Kim Williams, MD, a Kardiologe und Präsident des American College of Cardiology, wurde 2003 Veganer, nachdem er festgestellt hatte, dass sein Cholesterinspiegel hoch war - und das hat sein Leben verändert. Er wurde vegan, weil er beeindruckt war, wie sehr sich die Herz-Scans eines seiner Patienten verbesserten, nachdem sie eine pflanzliche Ernährung ausprobiert hatte: Sie ging von einem hohen Risiko für Herzkrankheiten in ein normales Risiko innerhalb weniger Monate.

Eine pflanzliche Ernährung kann Plaque in den Blutgefäßen verringern und das Risiko für Diabetes und Schlaganfall senken, sagt Dr. Williams.

Die gute Nachricht für eifrige Fleischesser ist, dass Sie Fleisch nicht vollständig abbauen müssen Nutzen Sie die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung. Wenn Sie einfach die Menge tierischer Produkte in Ihrer Ernährung reduzieren, sinkt das Risiko für Bluthochdruck. Wenn man anfängt, Fleisch durch Fisch zu ersetzen, auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen oder komplett vegan zu werden, sinkt allmählich das Herzkrankheitsrisiko, sagt Williams.

"Die Leute sagen, alles in Maßen zu essen, und ich sage den Leuten, dass Mäßigung moderat ist Krankheit statt schwerer Krankheit ", sagt er.

Im Folgenden sind acht der vielen Möglichkeiten, wie eine pflanzliche Ernährung Ihr Herz vor Krankheiten schützen kann:

1. Pflanzen haben weniger gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fette oder Fette, die mit Wasserstoff gesättigt sind, sind typischerweise bei Raumtemperatur fest und finden sich in Fleisch- und Tierprodukten wie Rindfleisch, Lamm, Butter, Käse und fettreichen Milchprodukten. Sie finden sich auch in Kokosnussöl, Kakaobutter und Palmöl.

Laut medizinischen Experten der American Heart Association (AHA) erhöht der Verzehr gesättigter Fette die Menge an Cholesterin in Ihrem Blut, was wiederum Ihr Risiko erhöht für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Die Organisation empfiehlt, dass Menschen auf einer 2000-Kalorien-Diät nur etwa 13 Gramm (g) an gesättigten Fettsäuren pro Tag haben.

AHA Ernährungsrichtlinien schlagen vor, vier bis fünf Portionen von Gemüse und Obst, sechs bis acht Portionen von ganzen zu essen Getreide, zwei bis drei fettarme oder fettfreie Lebensmittel auf Milchbasis und nur drei bis sechs Unzen Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte pro Tag. Diese Diät stützt sich eindeutig stark auf pflanzliche Lebensmittel.

2. Sie können fettes Fleisch von Ihrer Diät schneiden

Unsere Körper brauchen eine kleine Menge Cholesterin, um zu funktionieren, aber die meisten von uns machen genug allein, ohne es unseren Diäten durch fettes Fleisch hinzuzufügen. Cholesterin kommt nur in tierischen Nahrungsmitteln vor, nicht in Pflanzen.

Warum ist übermäßiges Cholesterin wichtig? Laut der American Heart Association, ist ein hoher Cholesterinspiegel in Ihrem Blut ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Herzinfarkt.

Die schlechte Form von Cholesterin (LDL) ist eines der Produkte, die atherosklerotische Plaque bildet. Andere Fette, Abfallprodukte und Kalzium können ebenfalls zu diesem Aufbau von Plaque in den Arterien beitragen (die das Blut vom Herzen wegtragen), wodurch sie blockiert und verhärtet werden und möglicherweise zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

Niedrige Blutcholesterinspiegel können erreicht werden, indem gesättigte Fette und Öle durch einfach ungesättigte oder mehrfach ungesättigte Fette ersetzt werden, die in Lebensmitteln wie Avocados, Olivenöl und Nüssen vorkommen. Weniger als 10 Prozent der täglichen Kalorien sollten aus gesättigten Fetten stammen.

Aber der Zusammenhang zwischen Cholesterin in der Nahrung und Herzkrankheiten ist noch immer Gegenstand von Diskussionen. Die jüngste Empfehlung des beratenden Ausschusses für Ernährungsrichtlinien hat die vorherige Cholesteringrenze von 300 Milligramm pro Tag aufgehoben, weil "verfügbare Beweise keinen nennenswerten Zusammenhang zwischen dem Verzehr von diätetischem Cholesterin und Serumblut zeigen." Der Bericht stellte fest, dass Cholesterin nicht länger ein ist "Nährstoff der Besorgnis."

Die meisten Ernährungsexperten stimmen jedoch darin überein, dass der Ersatz von fettem Fleisch durch pflanzliche Nahrungsmittel eine gesunde Veränderung darstellt.

3. Pflanzen erhöhen Faser in Ihrer Diät

Eine gut gerundete, pflanzliche Diät sollte auch die Menge an Ballaststoffen erhöhen, die Sie bekommen. Und zunehmende Faser ist eine Möglichkeit, das schlechte Cholesterin zu reduzieren, das in Ihrem Körper zirkuliert, sagt Joan Salge Blake, RD, klinischer außerordentlicher Professor an der Universität Sargent College of Health und Rehabilitationswissenschaften der Universität Boston und ein Sprecher der American Dietetic Association.

Fiber interagiert mit dem schlechten Cholesterin in Ihrem Verdauungstrakt und hilft, es schneller von Ihrem Körper zu entfernen, sagt Salge Blake. Dies verringert die Gesamtmenge an schlechtem Cholesterin in Ihrem Körper absorbiert. Ballaststoffe werden in Nahrungsmitteln wie Bohnen, Linsen, Obst, Gemüse und Nüssen gefunden. Deshalb empfiehlt sie, gesunde Lebensmittel auszutauschen, wie zum Beispiel Fleisch aus Chili zu reduzieren oder zu schneiden und stattdessen Bohnen in den Topf zu geben.

4. Weniger Fleisch essen Senkt Diabetes- und Adipositas-Risiken

Der Verzehr von Fleisch oder der Konsum höherer Mengen an gesättigten Fettsäuren ist mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden. Es wird vermutet, dass die Wahrscheinlichkeit, Herzkrankheiten und Schlaganfälle zu bekommen, doppelt so hoch ist, stellt der AHA fest. Laut dem National Institute of Diabetes und Verdauungs-und Nierenerkrankungen (NIDDK), Diabetes erhöht das Risiko einer Herzerkrankung oder Schlaganfall in einem früheren Alter.

"Wenn Sie eine Fleisch Person sind und beginnen, Ihre Ernährung zu ändern - auch wenn Es folgt nur dem My Plate-Symbol, wo eine kleinere Menge Ihres Essens aus Proteinquellen stammt - Sie werden Kalorien reduzieren und abnehmen, "sagt Salge Blake.

Ein Teil des Gewichtsverlusts kann auf den Rückgang der Sättigung zurückzuführen sein Fett bekommt man in einer pflanzlichen Ernährung. Darüber hinaus, sagt Salge Blake, können Sie Gewichtsverlust erwarten, weil Obst und Gemüse weniger Kalorien und mehr Wasser haben. Dies hilft Ihnen, sich zu füllen, bevor Sie ausfüllen.

5. Obst und Gemüse Niedriger Blutdruck

Eine bekannte und oft empfohlene Diät für Menschen mit Bluthochdruck ist die DASH (Diätetische Ansätze zur Stop-Hypertonie) Diät. Während diese Diät auf die Reduzierung der Menge an Natrium in der Ernährung konzentriert ist, zielt es auch darauf ab, die Fleischaufnahme zu senken.

Die DASH-Diät fordert Sie auf, Ihre Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen, und nur 5 Unzen zu essen von proteinbasierten Lebensmitteln täglich. Sie sollten nicht mehr als 26 Unzen Fleisch, Geflügel und Eier pro Woche haben.

Eine große Bluthochdruck-Studie von der National Heart, Lungen-und Blut-Institut unterstützt die DASH Diät senkt den Blutdruck unter den Teilnehmern im Vergleich zu einem typischen Amerikanische Diät.

6. Pflanzen bereichern Ihre Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren

Nach Angaben der Universität von Maryland Medical Center, Omega-3-Fettsäuren essen kann das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Bluthochdruck senken, und es kann auch senken Sie Ihren Cholesterinspiegel. Omega-3-Fettsäuren werden nicht im Körper hergestellt, so dass der einzige Weg, um sie zu bekommen, durch Ihre Diät ist.

Einige Arten von Omega-3-Fettsäuren, einschließlich Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), sind in Kaltwasserfische wie Lachs, Sardinen und Thunfisch. DHA und EPA werden leichter in verwendbare Omega-3 umgewandelt als die pflanzliche Alpha-Linolensäure (ALA). Aus diesem Grund enthalten viele Ernährungsrichtlinien, die eine Senkung der Fleisch- und Geflügelmenge empfehlen, zunehmend den regelmäßigen Verzehr von Fisch.

ALA kommt in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor, darunter Kürbiskerne, Rapsöl, Sojabohnen, Walnüsse und Leinsamen.

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7. Eine vegane Ernährung fügt nützliche Nährstoffe hinzu

Eine Vielzahl von Nährstoffen in einer veganen Ernährung sind herzschützend, sagt Salge Blake. Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien, Pflanzensterolen, Phytochemikalien und Kalium, die alle das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren sollen.

Kalium hilft laut der AHA, die Auswirkungen von Natrium zu reduzieren, von dem bekannt ist, dass es zunimmt Blutdruck im Körper.

"Eine Erhöhung des Kaliumspiegels ist entscheidend für die Senkung des Blutdrucks. Und es scheint noch besser zu funktionieren, wenn es in einer pflanzlichen Ernährung enthalten ist ", sagt Williams.

Kalium findet sich in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln, einschließlich Süßkartoffeln, Spinat, Pilzen, Sojabohnen, Mandeln, Bananen, Aprikosen, Tomaten und Melonen.

8. Sie können ungesunde Bestandteile von Fleisch vermeiden

Williams sagt, dass es schwierig ist, heraus zu finden, ob die Vorteile von Pflanzen oder das Fehlen von Fleisch eine vegetarische oder vegane Ernährung besser macht als eine fleischreiche.

"Vielleicht ist es das eine vegetarische Diät ist wirklich gesund … und es könnte sein, dass die nicht-vegetarische [Diät] so ungesund ist ", sagt er.

Wenn Sie tierische Produkte durch pflanzliche ersetzen, fügen Sie nicht nur nützliche Nährstoffe hinzu, aber du nimmst auch schädliche heraus. Neben Cholesterin und gesättigten Fetten zum Beispiel, Fleisch hat auch Häm-Eisen, das aus dem Blut in Fleisch kommt und kann reaktiven Sauerstoff - einen Beitrag zu Herzinfarkten, Williams, sagt.

Eine weitere Verbindung, Carnitin, die fast gefunden wird ausschließlich in rotem Fleisch, Eiern und fettreichen Milchprodukten, kann für den Körper giftig sein. Carnitin wird im Darm zu einem Trimethylamin-N-Oxid umgewandelt, einem Metaboliten, der toxisch für das System ist und nach Williams als Transporter von Cholesterin in die Arterien wirkt.

Am Ende will Williams weitere Studien sehen die harten Ergebnisse von vegetarischen und veganen Diäten betrachten. Bis dahin ist er überzeugt von den "absoluten Verbesserungen der myokardialen Durchblutung", die in Beobachtungsstudien beobachtet wurden - und bei seinen eigenen Patienten.