Dämpfen ist alles andere als nur Kochmethode, die Sie verwenden können, wenn es um grüne Bohnen geht. Halten Sie das Gemüse interessant, indem Sie diese drei leckeren Rezepte ausprobieren.
Geröstet
Zutaten:
• 1 Pfund grüne Bohnen, Enden getrimmt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer zu Geschmack
Anfahrt:
Backofen auf 425 ° F vorheizen.
Schneiden Sie die grünen Bohnen ab und reinigen Sie sie. Legen Sie sie auf eine Blechpfanne und träufeln Sie Olivenöl darüber. Die grünen Bohnen in das Öl geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
12-15 Minuten braten oder bis sie braun und karamellisiert sind.
Warmer grüner Bohnen- und Pilzsalat
Zutaten:
• 1 Pfund grüne Bohnen, Enden getrimmt
• 1/2 Pfund Pilze (Crimini, Shitake oder Maitake), in Scheiben geschnitten dünn
• Olivenöl
• Prise Salz
Richtungen:
a großer Topf mit Wasser. Bring das Wasser zum Kochen. Blanchiere die Bohnen, indem du sie einige Minuten in kochendes Wasser gibst, bis sie weich werden und hellgrün werden. Sofort aus dem Wasser nehmen und in ein Eisbad stellen, um sie zu schockieren und den Kochvorgang zu stoppen. Die Bohnen abgießen und auffangen.
Eine kleine Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Antihaftpfanne träufeln. Fügen Sie Ihre Pilze in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie gebräunt und weich sind. Nach dem Bräunen die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und braten, bis sie durchgewärmt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Gebratene Bohnen und Knoblauch
Zutaten:
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 lb grüne Bohnen, Enden getrimmt
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
Das Kokosöl in einen Wok oder eine große Pfanne geben. Fügen Sie den Knoblauch dem Öl hinzu und kochen Sie es, bis es gerade gebräunt ist und das Öl mit Knoblauchgeschmack durchtränkt ist. Entfernen Sie und reservieren.
Fügen Sie die Bohnen zum Knoblauchöl hinzu und braten Sie, bis gekocht und gerade zart, ungefähr 5-6 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Knoblauch zurück in die Pfanne. Toss mit den grünen Bohnen und servieren.
