Die dünne auf Sojabohnenöl für hohe Cholesterin - Hohe Cholesterin-Zentrum -

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Schlüsselerscheinungen

Soja kann ein guter Fleischersatz für eine herzgesunde Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren sein.

Aber verlassen Sie sich nicht auf Soja oder Sojaergänzungsmittel zur Behandlung von hohem Cholesterinspiegel.

Wenn Sie Brustkrebs in der Vorgeschichte haben oder ein hohes Risiko haben, fragen Sie Ihren Arzt, wie viel Soja Sie in Ihrer Ernährung haben sollten.

Es ist verständlich, etwas verwirrt über die Fähigkeit von Soja zu sein, Cholesterin zu senken. Frühere Ernährungsstudien vorgeschlagen, dass der Verzehr von Soja-Lebensmittel - wie Tofu, Edamame und Sojamilch - jeden Tag anstelle von anderen Proteinen LDL-Cholesterin, das "schlechte" Cholesterin, das Risiko von Herzinfarkten erhöht senkt. Die Studien waren so beeindruckend, dass die Food and Drug Administration (FDA) 1 feststellte, dass die Aufnahme von 25 Gramm (g) Sojaprotein pro Tag in der Ernährung das Risiko einer Herzerkrankung reduzieren kann.

Nach Überprüfung von 22 Sojafood-Studien Die American Heart Association (AHA) schloss in einem Gutachten, das im Februar 2006 veröffentlicht wurde ( in Circulation ), dass selbst wenn Sie täglich 50 g Soja essen würden, Sie Ihr LDL-Cholesterin um nur etwa 3 Prozent senken würden . Eine Zusammenfassung der AHA-Position zu Soja-Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln besagt, dass Soja-Nahrungsmittel Teil einer herzgesunden Ernährung sein können, aber sie werden nicht als spezifische cholesterinreiche Behandlungsstrategie empfohlen.

Was ist das Besondere an Soja

"Sojaprodukte sind einzigartig. Sie sind ein vollständiges pflanzliches Protein und sind auch eine Hauptquelle für Isoflavone", sagt Linda Van Horn, PhD, RD, Professor für präventive Medizin-Ernährung an der Feinberg School of Medicine der Northwestern University in Chicago, und Sprecherin für die AHA.

Die Isoflavone in Soja sind eine Klasse von Phytoöstrogenen, was bedeutet, dass sie Eigenschaften im Körper haben, die dem weiblichen Hormon Östrogen ähnlich sind.

"Wir wissen seit langem, dass Östrogene die Frauen schützen Deshalb holen Frauen bei Männern erst in der Menopause nach, wenn es um Herzkrankheiten geht, und das ist einer der Gründe, warum die Hoffnung so hoch war, dass Sojaschrot schlechtes Cholesterin senken würde ", erklärt Van Horn.

Studien auf Soja und Cholesterin

Hier sind nur ein einige der Publikationen, die die Verwirrung verursacht:

• Eine Analyse von 37 Studien veröffentlicht im August 1995 in Das New England Journal of Medicine kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Sojaprotein anstelle von tierischem Protein das Gesamtcholesterin signifikant verringerte LDL-Cholesterinspiegel.
• Eine Überprüfung von 11 Studien veröffentlicht im September 2007 in Das American Journal of Clinical Nutrition festgestellt, dass Soja-Isoflavone LDL-Cholesterin um 3 bis 5 Prozent reduziert.
• Aber eine klinische Studie berichtet im Juli 2004 in Das Journal der American Medical Association festgestellt, dass für gesunde postmenopausale Frauen, Zugabe von 25 g Sojaprotein zu ihrer täglichen Ernährung für 12 Monate ergab keine signifikante Änderung der Cholesterinspiegel.

Wann Wenn es um Ernährungsforschung geht, muss man sich den ganzen Wald anschauen, nicht nur ein paar Bäume. "Das Problem war, dass, als wir uns alle Studien anschauten, die Ergebnisse überall auf der Karte lagen. Einige Studien waren nicht gut kontrolliert, und wir wussten nur nicht, was wir jetzt über Isoflavone wissen", sagt Van Horn

Van Horn stellt fest, dass viele der frühen Studien von der Sojabranche in Amerika finanziert und unterstützt wurden. "Ich denke, das ist mehr ein Spiegelbild davon, wie wichtig wir alle für die Forschung waren. Ich glaube nicht, dass es die Ergebnisse der Studien beeinflusst hat - das Problem lag in den Studien selbst", sagt sie.

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Aktuelle Denken über Soja-Lebensmittel und Cholesterin

"Die AHA-Advisory ist immer noch das aktuelle Gefühl auf Soja-Lebensmittel und hoher Cholesterinspiegel", sagt Kardiologe Danya L. Dinwoodey, MD, der Lahey Klinik in Burlington, Massachusetts. Die meisten Experten sind sich einig, dass Sojaprodukte eine große Proteinquelle darstellen. Als Ersatz für Fleisch können sie ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung sein.

"Sojaprodukte sind gesünder als andere Proteinquellen. Sojaprodukte enthalten Vitamine, Ballaststoffe und keine gesättigten Fette. Aber 50 Gramm oder mehr Soja zu essen, nur um einen leichten Abfall des schlechten Cholesterins zu bekommen, ist nicht ratsam oder empfehlenswert", sagt Dr. Dinwoodey .

Obwohl Isoflavone aus Sojaprodukten sicher sind, ist die langfristige Sicherheit sehr hoher Dosen dieser Phytoöstrogene nicht wirklich bekannt. Da Phytoöstrogene im Körper wie Östrogene wirken, gibt es einige Bedenken, dass Soja-Nahrungsmittel in sehr hohen Dosen Östrogen-empfindliche Krebserkrankungen wie Brustkrebs stimulieren könnten.

Bisher ist die langfristige Sicherheit von Isoflavonen in hohen Dosen erforscht nicht eindeutig. "Sie müssen keine hohen Dosen von Sojaergänzungsmitteln nehmen", sagt Dinwoodey. "Das potenzielle Risiko überwiegt jeden möglichen Nutzen." Sie empfiehlt, Sojabohnennahrung als gelegentlichen Ersatz für tierisches Protein zu verwenden, wenn Sie sie genießen und mit Ihrem arbeiten Arzt, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.

Van Horn sagt: "Sojaprodukte sind sicher und gesund. Sie sind auch preiswert, vielseitig und sie sind eine wichtige Proteinquelle für die Welt."