Die Pute und Käse halten dieses Gericht fettarm, während Spinat einen Schub an Vitaminen, Antioxidantien und Geschmack liefert.
Portionsgröße
Macht 5-6 Portionen
Garzeit
Backen : 25 bis 30 Minuten
Kühl: 5 Minuten
Zutaten
1 Esslöffel. Olivenöl
1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund frisch gemahlener Truthahn
1 Dose (28 Unzen) Zwetschgentomaten, zerdrückt
1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Essl. gehacktes frisches Basilikum
1 Essl. gehackte frische Blatt-Petersilie
15 Unzen fettarmer Ricotta oder fettarmer Hüttenkäse
3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1 großes Ei, geschlagen
2 Pfund frischer Spinat, gewaschen, aber nicht getrocknet
16 gekochte Lasagnennudeln
1 Pfund fettarmer Mozzarellakäse
Anfahrt
Backofen auf 400 ° vorheizen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis durchscheinend. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute mehr. Fügen Sie Bodentruthahn hinzu und kochen Sie ungefähr 10 Minuten lang. Pflaumentomaten und Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen; köcheln lassen bis verdickt, ca. 20 Minuten. Basilikum und Petersilie unterrühren; beiseite stellen.
In einer mittleren Schüssel Ricotta, 1/2 Tasse Parmesan und Ei mischen; mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Den feuchten Spinat in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze legen; kochen bis verwelkt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Ein Viertel der Putenmasse in eine 9 "x 13" Auflaufform schöpfen; zur Deckung bringen. Fügen Sie eine Schicht von Lasagne Nudeln, ein Drittel der Mozzarella, ein Drittel der Ricotta-Mischung, ein Drittel der Spinat-Mischung und ein weiteres Viertel der Truthahn-Mischung. Wiederholen Sie den Vorgang zwei weitere Male. oben mit restlicher Teigschicht. Sprinkle restlichen 1/4 Tasse Parmesan über die Oberseite; Transfer zum Ofen. Backen bis zum Schäumen, 25 bis 30 Minuten.
Vor dem Schneiden ca. 5 Minuten stehen lassen; servieren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Sam Kass, White House Chef
