Key Takeaways:
Die Fette in Butter sind meist die gesättigte Variante, mit etwa 7 Gramm pro Esslöffel.
Püriert Avocado und Nussbutter sind eine nahrhaftere (und leckere) Verbreitung für Toast.
Tauschen & Frac12; Eine Tasse griechischer Joghurt für jede Tasse Butter, die in Ihren Lieblingsbackwaren verlangt wird.
Butter ist eine beliebte Zutat, die eine Hauptrolle in einigen unserer Lieblingsrezepte spielt, von Kuchen über schnelle Brote bis hin zu Pastagerichten. Aber zu viel Gutes kann ein Problem darstellen: Das Fett in Butter ist meist die gesättigte Variante - die Art, die Arterien verstopft und erhöht LDL (schlechtes) Cholesterin, ein Faktor bei Herzerkrankungen.
Für diejenigen, die versuchen Senken Sie ihren Cholesterinspiegel. Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf 11 bis 13 Gramm zu reduzieren - was bedeutet, dass 2 Esslöffel Butter Sie bereits über das Tageslimit gebracht haben. Es ist sicher zu sagen, dass Butter eine gelegentliche Belohnung sein sollte, aber was ist mit all unseren Lieblingsrezepten des Alltags, die dafür verlangen? Zum Glück gibt es eine Handvoll Zutaten, die in Ihren Lieblingsrezepten leicht für Butter stehen können. Sie werden immer noch die cremige Konsistenz und den Geschmack genießen, aber gleichzeitig Fett und den Nährwert reduzieren. Ob Sie ein Stück Toast aufrichten oder einen Kuchen backen, diese sechs gesunden Swaps fügen sich nahtlos in Ihr Gericht ein und - wage es zu sagen - schmecken noch besser als Butter.
Avocado
Toast mit Butter zum Frühstück Klammer in Ihrem Haus? Avocado auf Ihrem Brot ist genauso lecker und bietet eine Dosis von Ballaststoffen, Vitamin K und Kalium. Während es fetthaltig ist, ist es einfach ungesättigtes Fett - die Herz-gesunde Art - die hilft, schlechtes Cholesterin zu senken und gutes Cholesterin zu erhöhen. Und Sie können auch mit Avocado backen: Einfach zu gleichen Teilen pürierte Avocado für die in Ihrer Backware geforderte Buttermenge.
Olivenöl
Olivenöl ist eine beliebte Zutat in Salatdressings und Pommes Frites - aber hat Sie wissen, dass Sie damit auch backen können? Verwenden Sie einfach 3/4 Tasse Olivenöl für jede Tasse Butter, die in einem Rezept verlangt wird. Olivenöl ist auch ein wirksamer Butterersatz in Pastasaucen und Kartoffelpüree. Angekündigt als ein Herz-gesundes Grundnahrungsmittel von der American Heart Association, ist Olivenöl mit gesunden ungesättigten Fettsäuren geladen, die die zusätzlichen Kalorien wert sind.
Griechischer Joghurt
Wenn Sie Ihre Backwaren Protein und Feuchtigkeit hinzufügen möchten , ohne eine Tonne extra Kalorien und Fett, ist griechischer Joghurt die Antwort. Das beliebte gesunde Essen verleiht Broten und Kuchen eine erstaunliche samtige Textur, während es eine kräftige Portion Protein hinzufügt. Verwenden Sie ½ Tasse griechischen Joghurt für jede Tasse Butter erforderlich.
Apfelmus
Eine andere Möglichkeit, um feuchte, köstliche Backwaren zu sichern und dabei Tonnen von Kalorien zu sparen, ist Apfelmus, der besonders gut in süßen Rezepten funktioniert. Apfelmus ist ein fabelhafter Tausch beim Backen von Süßigkeiten, da er Ihren Backwaren Feuchtigkeit und Ballaststoffe hinzufügt und gleichzeitig Tonnen von Kalorien spart. Verwenden Sie für die in Ihrem Rezept genannte Butter gleiche Mengen Apfelmus.
Nussbutter
Suchen Sie nach dem perfekten Topping für diesen Bagel oder Muffin? Machen Sie Erdnuss- oder Mandelbutter zu Ihrer Wahl. Ähnlich wie Avocados schmecken Nußbutter gut auf Brot und Toast und bieten herzgesunde Fette, Kalium und Ballaststoffe - im Gegensatz zu Butter, die nur wenige ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Für ein leckeres und sättigendes Frühstück streuen Sie auf geschnittene Erdbeeren oder Bananen.
Pumpkin Puree
Kaffeekuchen und Muffins sind ein großartiger Ort, um Kürbispüree zu wechseln. Sie werden nicht nur von zusätzlichen Nährstoffen wie Vitamin K, Kalium und Ballaststoffen profitieren, sondern Sie werden Ihren Backwaren auch köstlichen Geschmack für sehr wenig zusätzliche Kalorien verleihen. Verwenden Sie für jede Tasse Butter ¾ Tasse Kürbispüree. Bonus: Sie können Kürbispüree auch für jedes Öl, das in Backwaren verlangt wird, in gleicher Menge eintauschen.
