Auch Menschen, die gerne kochen, haben ein heimliches Fallback-Convenience-Essen. Unsere ist die gefrorene karamellisierte Zwiebel- und Feigenpizza von Fresh Direct, einem Online-Lebensmittellieferdienst in der Gegend von New York. Mein Mann und ich lieben es so sehr, dass ich beschloss, es neu zu erstellen. Ich glaube, ich bin verdammt nah gekommen, aber wenn du den von Fresh Direct ausprobiert hast, würde ich gerne hören, was du denkst. Das Rezept macht mehr karamellisierte Zwiebeln als Sie für die Pizza benötigen, aber sie sind wirklich gut, so dass ich es mag, sie herum zu haben. Verwenden Sie sie auf Salaten, Sandwiches oder für eine andere Pizza - sie bleiben für drei Tage im Kühlschrank.
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 mittlere rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (siehe Anm.)
- 2 Esslöffel Balsamico
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Vollkorn-Pizzateig, bei Raumtemperatur
- ½ Tasse zerbröckelt Fetakäse
- 4 Unzen Mozzarellakäse, geschrotet
- ½ Tasse getrocknete Missionsfeigen, gehackt
- ¼ Tasse Walnüsse, gehackt
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung:
Ofen auf 500 ° vorheizen F. Legen Sie ein Pizzastein oder ein umrandetes Backblech in den Ofen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 12 Minuten, bis sie durchscheinend sind. Fügen Sie den Essig, das Salz und den Pfeffer hinzu; rühren und kochen für weitere 5 Minuten. Die Hitze ausschalten und beiseite stellen.
Den Teig zwischen zwei Stück Pergamentpapier auf einen Durchmesser von 10 Zoll ausrollen. Entfernen Sie das oberste Blatt Pergamentpapier und bedecken Sie den Teig gleichmäßig mit beiden Käsesorten, den Feigen und Walnüssen, der Hälfte der Zwiebeln und dem Oregano.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 450 ° F und übertragen Sie die Pizza (auf dem Pergamentpapier ) zum Pizzastein oder Backblech. Backen Sie für 12 Minuten, bis der Käse golden ist und die Kruste knusprig ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann in 8 Stücke schneiden und servieren.
macht eine 10-Zoll-Pizza.
Nährwertangaben (pro Scheibe): Kalorien: 287, Fett: 13g, gesättigtes Fett: 4g, einfach ungesättigt Fett: 3,5 g, mehrfach ungesättigtes Fett: 2,1 g, Protein: 9 g, Kohlenhydrate: 34 g, Ballaststoffe: 6 g, Cholesterin: 20 mg, Eisen: 0,4 mg, Natrium: 508 mg, Kalium: 112 mg, Calcium: 70 mg
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