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Roundtable: Wie es mit Typ-2-Diabetes zu leben scheint

Ihr Leitfaden zu gesunden Gewohnheiten für Typ 2 Diabetes

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Sie müssen Ihre Pasta am Freitagabend nicht ganz aufgeben schwöre Süßigkeiten, um eine gesunde Typ-2-Diabetes-Diät zu erhalten. Ihr Kochstil braucht nur eine Verjüngungskur. Und Sie können Ihre Lieblingsrezepte optimieren, so dass Sie nicht das Gefühl haben, den Geschmack zu verpassen.

Bedenken Sie, dass Ihre Ziele darin bestehen, Ihr Kochen für eine gesunde Typ-2-Diabetesdiät zu überarbeiten. Willst du Blutzucker verwalten? Abnehmen? Ernährung steigern? Oder noch besser, alles oben genannte?

"Wenn Sie sich auf Blutzuckerkontrolle konzentrieren, denken Sie am besten daran, die Kohlenhydratanteile zu kontrollieren", sagt Susan Spratt, MD, Endokrinologin und Assistenzprofessorin für Medizin an der Duke University Medical Center in Durham, NC

Aber es ist auch wichtig, Ihre Fettaufnahme und Gesamtkalorien wegen der Rolle zu beobachten, die sie bei Fettleibigkeit und Herzerkrankungen spielen. Eine Studie in der März 2014 Ausgabe des British Journal of Nutrition festgestellt, dass eine fettarme Diät war vorteilhaft für Menschen mit Diabetes bei der Senkung von Blutdruck, Cholesterin und Nüchternblutzuckerspiegel. "Hoher Blutzucker, hoher Blutdruck und hoher Cholesterinspiegel erhöhen das Risiko für Herzerkrankungen", sagt Dr. Spratt. "Da die Kontrolle aller drei Faktoren wichtig ist, um dieses Risiko zu verringern, konzentrieren sich diese Empfehlungen auf mehr als nur die Kontrolle des Blutzuckers." So erreichen Sie all diese Ziele:

Kalorien und Fett reduzieren

"Fett" ist kein schlechtes Wort, aber es ist wichtig, die Menge zu begrenzen, die Sie essen und zum Kochen verwenden. "Zu viel Fett in der Ernährung kann das Körpergewicht erhöhen, und übermäßiges Körpergewicht kann die Blutzuckerkontrolle schwieriger machen", sagt Erin Palinski, RD, CDE, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik (AND) und Autorin von " Die 2-Tage-Diabetes-Diät. "Ihre Kalorienzufuhr zu beobachten ist auch wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und gute Blutzuckerkontrolle und Esslöffel für Esslöffel, alle Fette gehören zu den Lebensmitteln mit höchsten Kalorien.

Um Ihr Fett und Kalorien zu zügeln Nehmen Sie die folgenden Tipps zu sich:

• Verwenden Sie feuchte Hitze, die Ihre Speisen nicht austrocknen lässt. Probieren Sie einen langsamen Kocher für Fleisch und einen Dampfgarer für Gemüse.
• Wählen Sie nur mageres Fleisch, ohne Haut Geflügel und Fisch und dann anbraten, backen, grillen oder grillen statt zu braten.
• Entfernen Sie sichtbares Fett aus Fleisch vor dem Garen.
• Portionsgrößen beachten. "Messen Sie Ihre Portionen beim Kochen und in Portionen, um zu vermeiden, mehr zu essen, als Ihnen bewusst ist", sagt Palinski.

Natrium reduzieren

"Übermäßiges Natrium kann Ihren Blutdruck erhöhen, was das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen kann." Palinski sagt. Sie schlägt vor, Ihre Salzaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu halten.

Versuchen Sie diese Vorschläge für geschmackvolle Nahrung ohne all das Salz:

• Saison Lebensmittel mit frischen oder getrockneten Kräutern, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika statt Salz
• Spülen Sie in Dosen Gemüse und Bohnen vor dem Essen, um etwas Salz abzuwaschen.
• Kochen Sie mit frischen Zutaten, anstatt verpackte Lebensmittel zu essen, die dazu neigen, viel Natrium zu enthalten. Vermeiden Sie den Kauf von vorgereiftem oder mariniertem Fleisch und Geflügel; Stattdessen würzen Sie sie selbst. Machen Sie Ihre eigenen hausgemachten Suppen - eine 1-Tasse-Portion der durchschnittlichen Dosensuppe kann 800 Milligramm Natrium packen.

Count Carbs

Die Kohlenhydrate, die Sie am meisten vermeiden möchten, sind Zucker hinzugefügt, gefolgt von verarbeiteten Körner. "Wenn Sie Zucker in einem Rezept reduzieren, reduzieren Sie auch die Kohlenhydrat- und Kalorienwerte", sagt Toby Smithson, RD, LDN, CDE, ein Sprecher des AND und der Autor von "Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies." Letztendlich ist es der Gesamtkohlenhydratgehalt eines Nahrungsmittels, der den Unterschied in der Erhöhung des Blutzuckerspiegels ausmacht. "

Versuchen Sie diese Tipps, um Ihre kohlenhydratreichen Gerichte zu verwandeln:

• Reduzieren Sie Getreide und fügen Sie mehr Gemüse zu den Mahlzeiten hinzu, um den Fasergehalt zu erhöhen und Sie fühlen sich voller weniger Kalorien. Palinski schlägt vor, Vollkornnudeln mit geröstetem Gemüse zu werfen.
• Reduzieren Sie den Zucker in Ihren Rezepten - Sie können oft damit durchkommen? weniger als verlangt - oder mit würzigen Gewürzen wie Vanille, Zimt, Piment und Muskatnuss versüßen.
• Machen Sie hausgemachte Marinaden, Saucen und Dressings. Suchen Sie nach gesunden Rezepten, mit denen Sie den Zucker, eine versteckte Zutat in vielen vorbereiteten Marken, kontrollieren können.