Die meisten Menschen können sich auf ihren Körper verlassen, um den Blutzucker mit Insulin zu kontrollieren. Aber Menschen mit Typ-2-Diabetes müssen intelligent essen, um den Blutzuckerspiegel in einem sicheren Bereich zu halten. Eine gesunde Ernährung, vor allem eine, die das Gewicht hält, kann auch bei Typ-2-Diabetikern helfen, Medikamente zu reduzieren.
Gemüse
Esse: Spinat, Tomaten, Gurken, Brokkoli, Rosenkohl , Blumenkohl und Spargel. Sie sind voller Nährstoffe und wenig Kohlenhydrate, die Ihr Körper schnell in Glukose aufspaltet.
Vermeiden: Gebratenes und paniertes Gemüse - sie fügen zusätzliche Kalorien, Kohlenhydrate und Fett hinzu.
Kochtipp: Versuchen Sie, Gemüse mit etwas Olivenöl, Pfeffer, einer Prise Salz und etwas Zitronensaft zu rösten. Es fügt Geschmack mit minimalen Kalorien hinzu.
Stärken
Esse: Vollkornbrot und -nudeln, brauner Reis und Hafer. Vollkornstärken geben Ihnen mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als weiße oder raffinierte Versionen. Sie führen auch seltener zu schnellen Blutzuckerspitzen.
Vermeiden: Weißbrot, Chips und Gebäck, die schnell den Blutzucker erhöhen.
Kochtipp: Hausgemachter Haferbrei zum Frühstück ist eine einfache Quelle für Vollkornprodukte.
Früchte
Esse: Kleine Portionen Pfirsiche, Äpfel, Orangen, Beeren, Kiwi und andere Früchte. Frucht ist eine kalorienarme, ballaststoffreiche, nährstoffreiche Kohlenhydratquelle.
Vermeiden: Gelees und Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz.
Kochtipp: Beeren mit fettarmer Schicht, ungesüßter Joghurt für ein leckeres Dessert.
Milchprodukte
iss: Nicht aromatisierter und fettarmer Joghurt, Milch und Käse. Fettarme Milchprodukte geben Ihnen in jeder Portion Eiweiß, Kalzium, Vitamine und Mineralstoffe.
Vermeiden Sie: Vollmilchprodukte. Sie kommen mit zusätzlichen Kalorien und gesättigten Fettsäuren, die LDL oder "schlechtes" Cholesterin erhöhen. Denken Sie daran, Diabetes erhöht das Risiko von Herzerkrankungen.
Kochtipp: Fettarm, Naturjoghurt ist in vielen Rezepten ein gesunder Ersatz für Sauerrahm.
Eiweiß
Iss: Hautloses Geflügel , Fisch, Tofu, Bohnen und mageres rotes Fleisch.
Vermeiden: Fettstücke von Fleisch und verarbeitetem Fleisch, wie Würstchen und Hot Dogs.
Kochtipp: Sichtbares Fett vom Fleisch abschneiden und Geflügel und verwenden eine fettarme Kochmethode, wie Rösten oder Grillen.
